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2018年11月 1日 (木)

(福井)越前がに解禁!

日本航空 北陸支店

Category:  スタッフ(国内情報)   中部・北陸

日本海側は海産物の宝庫ですが、なんといっても福井県の越前がには冬の味覚の王者といっても過言ではないでしょう!
みなさんも「越前がに」は聞いたことがあると思いますが、その特徴をおさらいしてみましょう。

まず、福井県沖(三国、越前、敦賀、小浜)の港で水揚げされたオスのズワイガニのことを、越前がにと呼びます。越前がにの漁期は毎年11月6日から3月20日までと決められていて、これは貴重な資源を守るために1年の間で漁をして良い期間を決めています。

では、越前がにをどうやって見分けるか?
それは越前がにには、黄色いタグが付いていますので黄色いタグを目印にしてください!

やっぱり、一度は姿の越前がにを食べてみたいですよね!新鮮で品質の保証された越前がにを安く手に入れたければ、やはり現地に行って購入するのが一番だと思います。漁の行われている時期には、ぜひ福井へ行って自分の目で越前がにを選んでみてはいかがでしょうか。

さて、越前がにはオスのズワイガニでしたが、福井県沖で水揚げされるメスのズワイガニは「せいこがに」と呼ばれています。実は、この「せいこがに」もとっても美味しいんです!せいこがにの漁期は11月6日から年内までと越前がにより短いので、楽しめる期間が限られます。

せいこがには、その身を取り出して丼ぶりで食べたりするのですが、有名なのが開高丼です。開高丼は芥川賞作家、開高健先生が愛したせいこがにをふんだんに使った丼ぶりです。開高丼は、ふるさとの宿こばせで食べられます。

最後に、「かにまつり」をご紹介します。11月17日~18日越前かにまつり三国温泉カニまつりが開催されます。存分に越前がにを楽しみたい方はぜひ福井へお越しください!



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※旅コラムは2018年10月23日時点の内容です。
※商品内容など予告なく変更される場合がございますので、予めご了承ください。

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