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皆さん、こんにちは。
今回は、佐賀県を代表するまち、唐津市の魅力をご紹介いたします。

皆さんは唐津というと何を思い浮かべるでしょうか?
『唐津くんち』、『唐津城』、『呼子のイカ』、『虹の松原』などさまざまな魅力がある
唐津ですが、今回は、呼子のイカに次ぐ名産品として現在売り込み中の養殖サバ、その名も
『唐津Qサバ』! 
そして、古い歴史を誇り、「日本三大茶陶器」のひとつとしても知られる『唐津焼』の魅力に
迫ってみたいと思います。20170526-fuk-001-a.JPG

まずは、『唐津Qサバ』のご紹介です。
『唐津Qサバ』は、平成24年から唐津市と九州大学が共同研究を重ね誕生した、
呼子のイカに次ぐブランド魚で、今注目の唐津特産品です!

この愛着の湧く『唐津Qサバ』というネーミングは、市内外から公募で集まった
1000件を超える候補の中から選考されており、アルファベットのQは、九州大学を
イメージさせるほか、Qualityや究極といった意味合い連想させ、名称決定後は
知名度がグンと上がったそうです。

研究スタートから約4年、飼育環境の改善を重ねながら出荷数を伸ばしており、
今シーズンは、『唐津Qサバ』を地元の旅館や飲食店を中心に約1万尾ほどを出荷。
今後も出荷数を増やし、市場を拡大していきたいと力を入れています。

気になるお味の方ですが、『唐津Qサバ』の特徴は何といっても新鮮さと安定した脂ののり、
しっかり管理された環境のもと餌もすべて管理し与えられているため天然のマサバと比べ、
1年中安定した脂のりを保っています。20170526-fuk-002.JPG

下の写真を見ても、脂ののりが見た目で分かるほどのインパクト!
口の中に広がる脂、たまらないですね♪
さらに卵から出荷まで管理された餌を食べているので、食中毒の原因となる
アニサキス(寄生虫)のリスクがほとんどないというのも安心です。

皆さんもぜひ、唐津に足を運んで、『唐津Qサバ』をご賞味ください!20170526-fuk-003-a.JPG

さて、次は、『唐津焼』のご紹介です。
その歴史は桃山時代まで遡り、古い歴史を誇る『唐津焼』
日常雑器から茶器までさまざまな器種があり、作風・技法も多岐にわたっています。
特に、茶器は古くから「一井戸、二楽、三唐津」と言われるほど高く評価されているそうです。

今回は、主に関東、関西を中心に活動され、そのこだわりに多くのファンを持つ健太郎窯さんに
お邪魔しました!

健太郎窯さんに訪れ、まず驚くのは窯元から見える景色!
鏡山の中腹に位置するため、虹の松原、玄界灘が一望でき、この景色だけで訪れた甲斐が
あります。

客室の窓枠も景観美を意識して設計されており、高級旅館に来たような気分に
させられます♪(私の写真センスのなさで伝えきれないのが残念。。。)20170526-fuk-004.JPG

唐津市内に約70もの窯元がある中、健太郎窯さんのこだわりは"素材"!

作品に合う土や釉薬を自ら調達し、焼き方などを工夫し納得いく一品を作っていくのだとか。
まさに職人ですね!飲食店などからの注文も多いそうで、アート作品とは違い、生活の中に
用途を求め、料理を盛る、茶を入れるなど使ってもらうことが大事で、そういったところに
唐津焼の魅力があると語ってくれました。20170526-fuk-005.JPG

皆さんも『唐津焼』の魅力に触れてみてはいかがでしょうか!
健太郎窯さんにお立ち寄りの際は、事前のご予約をおすすめします。

●≪健太郎窯≫
住所:唐津市浜玉町横田下1608−2
電話:0955-56-2358
休業日:不定休(要問合せ)
駐車場:あり

※旅コラムは、2017年6月2日現在の情報です。
※商品内容など予告なく変更される場合がございますので、予めご了承ください。

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